スタッフTシャツ

スタッフＴシャツを作った。

丈夫な生地を選び、Ｓ、Ｍ、Ｌと３サイズ用意した。

すべてがギリギリに収まった

昨日、冷蔵庫が入り、今日は製氷機が入った。

最小の厨房なので仕方ないが、すべてミリ単位の隙間でギリギリ収まった。

ホッとした・・・

あとは電気関係をやれば、完成する。

いよいよオープンに向けてシミュレーションをしなければ。

何せ素人がやるので、最初はうまくいくはずがないよなぁぁ～～

Aizuya Kitchen & Bar のホームページがオープン！！！

http://www.aizuya-kitchen-bar.com

是非Aizuya Kitchen & Barのホームページを見てほしい。

まだ店が完成していないので、ホームページもとりあえず・・・と言った感じだが、

でも一日でも早く、たくさんの人に店の詳細を知ってほしくて。

朝食の写真は、自分で調理して、写真を撮った。ホームページのデザイナーさんにいろいろアドバイスをもらい、数日かけて完成させた。

たいぶデザイナーさんに色の調整をしてもらっているが、それにしても、なかなかの出来ではないか（笑）

正直言って、朝食で儲けはほとんどない（悲）

でも外国から来た旅行者に喜んでもらえるなら・・・　それでいい。

これから随時、ホームページを更新していくので楽しみにしてほしい。

こだわりすぎかも・・・

Aizuya Kitchen & Bar の店内は本当に小さい。

自分がいた事務所と後ろの部屋のみのスペースだ。

それでも厨房を出来るだけ小さくして、そのぶんお客さん側のスペースを最大にとった。

結果、どうにか１２～１５席ぐらいの席は確保できた。すべてカウンターになる。

大工さんにお願いして、カウンターテーブルを折りたためるようにした。朝は座って食べてもらうが、夜のバーはなるべくお客さんを入れたいので、忙しくなると、テーブルを折りたたんで、スタンディングのスタイルにする。

っていうか、そんなにお客さん入るんかい・・・と、言われると（苦笑）シーーーン・・・

妻にはっきり言われたが、３年前に改装してリニューアルオープンしたAizuya Inn の時よりも、こだわり方が以上だと。

自分で選んだ壁紙も仕上がってきて、徐々にいい雰囲気になってきた。照明にもこだわり、夜はスポットライトにして、Jazz Bar に変身する。

山谷にこんな店があるなんて・・・自分でもそう思ってしまうぐらいだ。

今日で、壁紙が終わり、来週早々には厨房機材がすべて入って、完成する予定だ。

壁紙の職人さんから、あなたの選んだ壁紙（カウンターテーブル下、上、厨房側、入り口、すべて違う色にした）のセンスがいいねぇぇ～と、絶賛され、ものすごく嬉しくなり、１５時の職人さんの休憩時間には、いつもより豪華にバナナ・おにぎり・アイスコーヒーを出した（笑）

あと２週間でオープンするかと思うと、徐々に気持ちが高ぶってきた。

あとは、メニュー決めをしなければ。これが問題。なかなか妻と意見が合わない（怖）

スタンプカード

どれだけ効果があるか予想できないが、スタンプカードを導入する。

彼らが滞在中、２回来てくれれば、このカードを導入した意味がでてくる。

スタンプカードを注文して初めて知ったが、結構な値段だった（ビックリ）

毎回、お客さんに聞きたくなる「次回も来てくれればお渡しします」と（苦笑）

今のところ順調に・・・

Aizuya Kitchen & Barの改装工事は、今のところ順調にきていて、今週末にはほぼ完成する予定だ。

Aizuya Inn の改装工事の時には、いろいろ嫌がらせをされた。山谷という場所のせいかもしれないが、うちの組事務所に挨拶がないじゃないかと言われ、現場監督が連れていかれたり、玄関のドアが割られていたり、散々な目にあった。

今回の改装は今のところ大きな問題もなく順調にきている。隣が交番（マンモス交番）というのも大きな理由かもしれない。

保健所に申請を出してチェックを受け、深夜営業の届出を警察にして受理されれば、オープンとなる。

あともう少しだ。疲れがピークに達している。オープンしたら、後は妻とスタッフに頑張ってもらおう。

細かい物が数知れず・・・

買う物リストを作ると、目まいがするぐらい数多くある。

気がついた時に買わないと。

でも今の時代、ネットショッピングというものがあるから、本当に便利である。

ほとんどが送料無料で、１日～３日で品物が届く。

実際に現物を見に行っても、妻とは意見が合わない為、妻が娘と寝た後にネットで勝手に買うことにしている。

だいぶ揃ってきたが、店のデコレーションをどうするかで頭を悩ませている・・・

とりあえずは、チョークボード（おすすめメニューの表示）を買ってみたが、非常に気に入っている。

さあ、これから工務店と、壁の色を決める。これも妻と意見が合わない。困った・・・決まるのかな？（笑）