スタッフとお客さんが来店

Aizuya Inn Staff "Sachiko"

Aizuya Inn Staff "Nobuko"

Aizuya Innのスタッフ、Sachiko & Nobuko が店に来てくれた。彼女達が来ると、店の雰囲気が明るくなり、他のお客さんと会話が盛り上がり、いつも終電ギリギリになってしまう（笑）

彼女達には本当に感謝している。

一緒に写っているのはタイとフランスからのお客さんだ。嬉しいことに、タイのブログでAizuyaが有名になっているみたいだ。最近本当にタイからのお客さんが増えている。

フランスの彼は、３ヶ月ごとに日本に来て、マンガ、ゲーム等を仕入れてフランスに持ち帰っている。また１１月にAizuyaに戻ってくる。

ブログを書く余裕が・・・

正直、疲れすぎてブログを書く気力がない・・・

７月～９月まで無休の予定だったが・・・

とりあえず、来週休みを取ることにした・・・

２０代の時の体とは明らかに違う。深夜がツライ・・・

ある程度、他のスタッフへのトレーニングが終わったので、自分がいなくてもどうにか頑張ってくれるでしょう・・・

家族全員・・・

風邪でダウンしてしまった。

妻 → 娘 → 自分 → お婆ちゃんの順で・・・

のどと咳だ。

疲れがここにきて出てしまった。

若くないなぁぁぁ～

店のほうは、朝食が好調である。だいたい９時半～１０時半の間にまとまってお客さんが来る。

やはりコンビニ弁当ではなく、その場で作る温かいものを食べたいんだな・・・と、見ていて強く感じる。

値段の変更を検討

サービス精神が旺盛すぎて、採算が・・・

Cocktail４００円は少しどころか、とんでもなく安すぎるかも・・・

六本木に行けば、１杯１,０００円はするみたいだ！！！

でもまあ、ここ山谷では妥当な値段かな（笑）

あとはFood Menu の改善だ。

看板だけでは・・・

看板をつけたが、これだけでは店が目立たない。

店の入口の上にテントを張り、その中にライトを付ける。

一度はテントを張ったが、母親が気に入らず（母親支払い）、返品してしまった。

あと数日で新しいテントがくる。もう少しの辛抱だ・・・

夜、初の・・・

一昨日、夜では初の立ちが出るほどの人が来た。

正直、嬉しかった。

昨日もリピーターとして来てくれた人もいた。

夜が賑わうと、朝が静かになる。

朝、夜と同じように期待するにはまだ早いか（苦笑）

先週と比べたら・・・

先週の日曜はお客さんゼロだった。



今週の日曜は何と８人も来てくれた！！！



他の宿にもパンフレットを配布しているが、聞いた話によると、実際は置いてくれていないみたいだ。



まあ元々、低レベルな宿のオーナーは相手にはしていないが・・・



今回、他の宿の姿勢がはっきりとわかったので、こちらとしてもやりたくはないが、集客の為と思って、次の手を打つことにした。



笑える話だが、この山谷で何か新しいことをしようとすると、いろいろと邪魔をされたり、嫉妬、妬み、変な噂を流される・・・



最近ではそれが快感になってきた（笑）　

娘から誕生日のお祝いの言葉（笑）

娘は下をむき、目をあわせないで煎餅を見ながらそっとつぶやいた・・・ような気がした（まだ喋れないが）

パパさぁぁぁ～～～、もっと仕事頑張ってよ・・・・・

頭をかかえるしかなかった。

ああ～～　忘れられない誕生日になった（苦笑）

そう言えば・・・

忘れていた。

今日は自分の誕生日だった。

・・・・・・・　忙しすぎてまったく頭になかった。

お客さんが来てくれることが何よりのプレゼントになる（悲）

焼肉もとやまのオーナー夫妻が来店

数多くの雑誌や、今年１月にVVV６東京Vシュラン２でカルビランキングで紹介されたりと、焼肉好きの人なら誰でも知っている店「焼肉もとやま」のオーナー夫妻がお祝いの花と、朝食を食べに来てくれました。

妻と、本山さんの奥さんがママさん友達になったのがきっかけで、家族ぐるみでの付き合いをさせてもらっています。

「焼肉もとやま」には数回行きましたが、毎回美味しくて、連れて行く人みんな、他ではもう焼肉を食べれない・・・とまで言わせるぐらいのお肉の質です。

本山さんがお肉の話をする時の喋り方や、表情を見ていると、本当に自信を持って提供しているんだなぁぁ・・・と、すごい熱いものを感じて、自分も頑張らなければ・・・と、いつも刺激を与えてくれる人です。

http://yakiniku-motoyama.com/index.html

↑　HPです。是非ご覧下さい。

開店のお祝いにすばらしい胡蝶蘭を頂いて、ただただ恐縮するばかりです（苦笑）

新記録だ！

昨日は、忘れられない日となった。

朝、２１人が来た。

隣で美容室を経営している母親と、美容室で働いている他のスタッフにも手伝ってもらった。

前日にパンを少し多く買っておいたので、どうにか食材は足りた。

夜も、初めて賑わいをみせた。

食事の注文が重なり、Barの後ろに住んでいる母親にも手伝ってもらい、どうにか対応できた。

来るお客さんのほとんどが、「店の看板はわかるが、店の中が暗く、入りづらい」と指摘されたので、来週の火曜に、店の入口ドアの上にテントを張り、その中にライトを設置することにした。これで店の存在も改善されると思う。

焦って７月１日にオープンしたが、もうこれからはゆっくり、じっくりと雰囲気のある店にしていくしかない。

それにしても朝はすごい！！！　

正直、嬉しすぎて泣けてくる。

・・・な－んてこと言っている場合ではない。

もっともっと頑張らなければ！！！

どうにか・・・

朝食が徐々によくなってきた。

昨日は９人

今日は１３人だ（新記録）

同時に９人来ると、厨房はとんでもないことになる（笑）

明日、日本食の予約も入った！

問題は夜だ（シーン）

まあそれでも昨日は４人来てくれた。

欲張らず、少しずつ口コミを期待しよう（宿と同じように）

オープン５日目

Aizuya Kitchen & Bar オープン５日目

朝８人が来た。これは新記録。本当に嬉しい！

問題は夜だ・・・

昨日、今日と・・・

これ以上話したくない・・・

ブルーモード突入（涙）

オープン３日目

朝０人
夜５人

リニューアルオープンした時の宿を思い出す。

今日は何人だった、明日は何人だろう？

４日目の朝は５人来た。

まあ少しずつ・・・（ひとり言）

まいった・・・

オープンして２日目・・・

朝は４人
夜は０人

朝はオープンする時間の変更をする予定だ。８時半～１２時かな・・・

夜はスタッフのトレーニング日だったので、お客さんがいなければ来た意味がないので、自分が自腹で支払い、彼女たちに実践させた。

出資したお金はいつになったら回収出来るのか・・・　って言うか、人件費だけはどうにか確保しなければ・・・

ブルーになってきた（笑）

まあ焦らず、宿の時と同様にゆっくりやっていこうと、今二階堂を飲みながら自分に言い聞かせている・・・

明日の報告をお楽しみに！！！

７月１日オープン

昨日、無事にオープンしました。

朝食は３人（１人外国人、２人は妻の友人夫婦）

夜は９人（３人外国人、６人は自分の知人及びラウルの友人）

朝食はAizuya Inn のお客でしたが、夜の３人はうちの宿のお客さんではなかった。

近所の旅館にパンフレットを配ったり、電信柱広告をやったかいがあったかな・・・

詳しくは後ほど・・・

とりあえず、夜の仕込みが・・・