恐怖の初体験が迫ってきた

今日これから妻が友人の結婚式で家を５時間留守にする。

娘と２人きりで過すことになる。初めての経験になる。

ママ追いが始まっているのに大丈夫だろうかと、昨日も緊張してあまり寝れなかった・・・

５時間の計画を発表しておこう！

とりあえずは外に連れ出し、寝かせるまで自転車に乗っている（１時間）

希望は（２時間）の昼寝だ。

その後はヨーグルトを食べさせ機嫌を良くさせ（３０分）

１階に住んでいるお爺ちゃん・お婆ちゃんに相手をしてもらい（１時間）

残りの（３０分）はまた散歩で外に連れ出す。

こんなにうまくいくわけがないよな（冷汗）

あァァァ～あと２時間で妻がいなくなってしまう。かなりブルーだ。

泣かれたらどうしよう・・・俺からは母乳は出ないし、哺乳瓶からのミルクは一切飲まないし・・・

女装して自分が結婚式に出たいぐらいだよと妻に冗談ぎみに言ったら、完璧に無視された（大爆笑）

スタッフの卒業 ＆ 新しいスタッフ

約１０ヶ月働いていたFumiがAizuyaを卒業した。

就職が決まり、４月１日から社会人１年生になる。

Aizuyaで働いていた経験が少しでも役に立ってくれれば嬉しい。

最後は直筆の手紙を頂き、泣きそうになった。人から手紙をもらうのは何年ぶりだろうか？思い出せない。直筆というのがいい・・・何よりも嬉しいプレゼントだった。

代わりに２人のスタッフを入れたが、もうすでに１人は去って行った。いざ働いてみると自分が思っていた内容とは違ったのだろう。それはそれで仕方ない。

また新たに１人入れて、今トレーニング中だ。フロントも掃除もすべて完璧にこなす子で期待している。このまま続いてくれたら・・・

食品衛生責任者

昨日、食品衛生責任者の資格を取得した。

飲食店を経営するには必ずなければいけない資格である。

自分の大学生からの夢は、いつの日か、小さくてもいいから、バーをやりたいと思っている。

今もその気持ちに変わりはない。

遅かれ早かれ、絶対に必要な資格なので、３ヶ月前に予約をして昨日行ってきた。

数年前までは、各都道府県それぞれでルール決めをしていたみたいだ。

３時間の講習で取得できたところもあれば、東京都みたいに２日間缶詰め状態で取得していたところもあった。

これを全国共通にしようということで、数年前から６時間の講習となった。東京都以外に行っても、この資格は通用する。

午前・午後それぞれ３時間。自分にとっては興味深く、非常に楽しい講習だった。

午前・午後共に厳しい先生で、眠っている人は全員起こされていた（笑）

最後に小テストをして終わった。１問だけ間違えたが、上出来でしょう（苦笑）

春休みということもあり、学生が多かったような気がした。最後、テストの点数が低い人達は残るように言われていたが、すべて外国人だった。外国の人達にはちょっと難しいかな。

自分だって難しい漢字が多くて、少し焦った（冷汗）

でも少し無理があるように思えた。６時間程度で取得出来る資格にしていいのか？

もう少し、講習時間を増やして、厳しい資格にしたほうがいいのでは・・・

口にする物を扱うのだから・・・

沈丁花（ジンチョウゲ）の季節がやってきた

一番好きな花である。２月末から３月にかけて咲く。

道を歩いていて、ジンチョウゲがあると、すぐ気づくぐらい好きな花だ。

強い芳香を放つのですぐわかると思う。自分はいつも立ち止まり、近寄って１分ぐらい香りを楽しむ。妻に「まだ？」といつも言われるが・・・これだけは譲れない

是非、見つけて香りを楽しんでほしい。

お好み焼き & たこ焼き パーティー

これから旅行シーズンになり、Aizuyaも少しずつ忙しくなってきた。

Aizuyaの評価をあるサイトで見れることが出来る。全部で５項目ある。

１．　Cleanliness

２．　Staff

３．　Location

４．　Fun

５．　Value

CleanlinessとStaffについては９０％以上の評価を受けていて、自分も素直に嬉しいと思う。

ただ最も評価が低いのが " Location" と "Fun" の２つだ。Locationに関しては、どうすることも出来ない・・・

ただFunについては、努力することが出来るのではないか・・・

マネージャーのラウルとも話して、これからしばらくの間、２週間に１回ペースで、小規模ではあるが、何かパーティーをしようということに決めた。

昨年も何度かやったが、参加する人があまりいなかった。でも今回はビックリ・・・１５人ぐらいのお客さんが来てくれて、お好み焼き、たこ焼きを食べてくれた。

Aizuyaのスタッフも増員して、お客さんからの質問に応対した。

少しでもFunの評価が上がってくれれば、Aizuyaの全体の評価も上がり、東京都内でトップの評価に近づけるのだが・・・

でもそんなにLocation悪いかな？意外に便利だと思うけどな。日比谷線、常磐線、つくばエキスプレスがあって選べるし、バスで少し行けば浅草だし・・・

戻ってくる！！！

妻がいよいよ今月からうちの会社に戻ってくる。

戻ってくる理由はいくつかあるが、１番の理由は管理の徹底を図ることだ。

自分１人ではすべての旅館を管理するのは限界がある為、しばらくの間、彼女に手伝ってもらうことにした。

Aizuyaをリニューアルオープンした時は、最初の３ヶ月間は妻も手伝っていた。

今回からは、自分と分担して旅館の管理をお願いすることになるが、でもまあメインはAiuzyaになるだろう。

自分とはまったく違う視点から見ることが出来る人なので、自分としても心強くなる・・・と言っておいたほうがいいよな？（苦笑）

ニコニコ笑って厳しい質問をスタッフにするんだろうな（冷汗）

スタッフみんながちゃんと仕事をしてれば問題はないだろう。

基本的には優しい人なので・・・何のフォローにもなってないか！